FERMENTAÇÃO

A fermentação constitui um processo antigo para produção de alimentos, bebidas e medicamentos, tendo como referência teórica, o pesquisador Louis Pasteur, em 1864.

No vídeo “QUÍMICA VOLUME 1 – Fermentação – EJA MUNDO DO TRABALHO”, disponível no Youtube/blog “CEEJA Luiz Carlos Romazzini”, Benito Karmonah “mostra uma experiência com a fermentação de caldo de cana para a produção de álcool. Destaque para o processo de destilação na separação das substâncias.” (CEEJA LUIZ CARLOS ROMAZZINI, 2020).

Trata-se de um tema muito interessante, principalmente, para os estudiosos e “amantes” das transformações químicas e suas interferências na produção dos alimentos que consumimos diariamente, como o pão, por exemplo.

Você, leitor, é nosso convidado de hoje a conhecer um pouco mais sobre essa prática. Para assistir ao vídeo completo, click no link: https://www.youtube.com/watch?v=AvZJki41XMY