Servidores da educação capricham na merenda distribuída na rede municipal

Crianças com hábitos saudáveis na alimentação têm maior rendimento escolar. É o que atesta a pedagoga Aneir Batista, do Centro Municipal de Educação Infantil (Cemei) Oitis, na região do Ressaca, em Contagem. A merenda oferecida nas escolas, portanto, contribui com o crescimento e desenvolvimento do aluno.

“Além disso, toda a disciplina, da formação da fila para higienização das mãos até sentar-se à mesa para comer, deve ser repassada de forma clara. O papel da professora ao mostrar que deve-se ter organização na hora da merenda é fundamental para a independência desses estudantes no futuro”, acrescenta a especialista.

As nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação preparam cardápios variados para a merenda da rede municipal de ensino. Diariamente são distribuídas cerca de 44 mil refeições em mais de 120 escolas.

Tudo é feito com muito cuidado. Periodicamente, as nutricionistas visitam as cozinhas das unidades educacionais para fiscalizar o cumprimento das normas de segurança alimentar. São observados a higienização do ambiente, o acompanhamento do preparo e distribuição das refeições, as condições de armazenamento dos alimentos na dispensa da escola, bem como a higiene pessoal das cantineiras e os procedimentos de manipulação.

Prato feito 

A elaboração dos cardápio é um trabalho minucioso para atender as necessidades nutricionais em cada faixa etária. Na educação infantil são quatro tipos de refeições: desjejum, almoço, lanche e jantar. A merenda dos alunos dos ensinos fundamental e médio, além da Educação de Jovens e Adultos (EJA), é composta por arroz, feijão, macarrão, carne, ovos, verduras e legumes.

Reportagem: Leonardo Melo
Fotos: Ricardo Lima